Gustare la colazione a Locarno al La Palma au Lac

Ogni giornata dovrebbe cominciare con una colazione abbondante. Mette di buon umore, dà energia ed è la base ideale per la giornata. Poco importa che soggiorniate all'Hotel La Palma au Lac per lavoro o per piacere: il buffet della colazione del Ristorante La Palma vi propone numerosi prodotti locali. Concedetevi una splendida colazione a Locarno.

Risveglio e colazione a Locarno all'Hotel La Palma au Lac

Per iniziare bene la giornata non conta solo il cibo. Per un'esperienza rilassante a tutto tondo, offriamo ai nostri ospiti la vista sul lago dall'hotel e dal ristorante. Lo sguardo spazia direttamente sul Lago Maggiore e intanto fate il pieno di energia per la giornata, a tavola come nella mente.

Approfittate di questa posizione unica fin dal risveglio. Nelle nostre 73 camere e appartamenti offriamo agli ospiti un'atmosfera distesa. Dopo una notte ristoratrice vi sveglierete riposati. L'aria condizionata garantisce la temperatura ideale in camera. Su richiesta, la reception sarà lieta di svegliarvi.

Così iniziate la giornata proprio come desiderate. Nel vostro bagno privato, avvolti in un morbido accappatoio, vi preparate con tutta calma, che visitiate Locarno per piacere o per lavoro.

Quando sarete pronti per il buffet della colazione, vi troverete una selezione di specialità del territorio. I nostri prodotti arrivano da fornitori e produttori locali. Accanto a questi proponiamo i grandi classici come muesli, panini, latte e confetture. Le abitudini dei nostri ospiti a colazione sono molto diverse e desideriamo soddisfarle nel modo più completo possibile.

Quali specialità locali offre una colazione a Locarno?

A Locarno gustate la tipica cucina ticinese, che affonda le radici nella tradizione prealpina lombarda. Questo modo di cucinare si ritrova anche nel buffet della colazione. Proporre piatti classici in versioni rivisitate è una peculiarità del nostro Ristorante La Palma.

Polenta e risotto

I piatti tipici della regione per eccellenza sono la polenta e il risotto. Circa 150 anni fa il mais arrivò nella cucina ticinese dall'Italia, attraverso la Lombardia. Prima la polenta si preparava con miglio o grano saraceno. Era il contorno classico dei contadini della regione e fino alla Seconda guerra mondiale fu l'alimento base del Ticino.

In seguito, però, le abitudini alimentari cambiarono. Oggi i ristoranti della regione riscoprono questi piatti e li riportano in auge. Provateli anche in una colazione salata. Il risotto, invece, si presta meno al mattino. Resta comunque un piatto famoso e molto amato, che vale assolutamente la pena di assaggiare a pranzo.

Il caffè di Locarno

Ciò che per molti a colazione non può assolutamente mancare, però, è il caffè. La Svizzera è considerata in generale uno dei maggiori consumatori di caffè al mondo: in media gli svizzeri ne bevono tre tazze al giorno.

A Locarno trovate Caffè Carlito, una torrefazione locale che conosce a fondo il proprio mestiere. Il caffè forte, che conoscete anche come espresso, si beve spesso dopo i pasti. Ma anche a colazione a Locarno potete contare su deliziose specialità di caffè.

Il pane ticinese da colazione

Il pane ticinese da colazione, o semplicemente pane ticinese, è un pane bianco che si è diffuso nel XX secolo. Grazie alla sua forma, i singoli pezzi si staccano facilmente. Questa forma nasce dal fatto che l'impasto viene diviso in sei parti che, lievitando, tornano a toccarsi e formano un'unica pagnotta.

• Il preimpasto si compone di:
• 100 grammi di acqua
• 100 grammi di farina bianca
• 10 grammi di lievito madre

Gli ingredienti si mettono insieme in una ciotola e, dopo averli mescolati, si lasciano riposare per otto-dodici ore. Si aggiungono poi i seguenti ingredienti:

• 210 grammi di acqua
• 480 grammi di farina bianca
• 10 grammi di lievito fresco
• 12 grammi di sale
• 3 grammi di malto da panificazione
• 30 grammi di olio d'oliva

Il tutto riposa ancora un'ora e viene poi diviso in dodici pezzi, quanto basta per due pani. I pezzi si dispongono ben accostati su una teglia, in due file da sei, e riposano per altri 50 minuti. Infine il pane cuoce in forno per un quarto d'ora.

Esistono diverse varianti del pane ticinese da colazione e la ricetta cambia in parte da famiglia a famiglia. Alcuni, per esempio, aggiungono anche del miele all'impasto.

Formaggi ticinesi

Le Alpi sono proprio dietro l'angolo, e con loro prati rigogliosi e fioriti. È qui che le mucche trascorrono l'estate, nutrendosi soprattutto di mutellina, piantaggine e trifoglio. Queste erbe conferiscono ai formaggi ticinesi il loro sapore particolare e completano alla perfezione una colazione a Locarno.

Oltre al latte vaccino, qui si usa anche il latte di capra per fare il formaggio. Il sapore molto caratteristico del formaggio di capra è sempre più apprezzato. Fresco, è perfetto come base per le confetture dolci. Così anche gli ospiti che preferiscono una colazione meno salata trovano ciò che fa per loro.

Che cosa aspettarsi da una colazione a Locarno?

Locarno si trova in Ticino, all'estremità meridionale della Svizzera. Trascorrere qui le vacanze è quasi come soggiornare in Italia, e questo non si riflette solo sulla cucina locale: il clima mite e le Alpi a due passi offrono le condizioni ideali per un'agricoltura varia.

In Ticino, per esempio ai Terreni alla Maggia di Ascona, si trova persino una delle poche risaie della Svizzera. Una tale varietà di prodotti caratterizza non solo il paesaggio agricolo, ma anche quello gastronomico. È quindi quasi naturale che per il nostro buffet della colazione puntiamo su alimenti della nostra regione.

Sulla tavola della colazione non arrivano solo latte e uova. La cucina di impronta mediterranea influenza anche la colazione a Locarno. La carne vanta una lunga tradizione. L'alimentazione sana ed equilibrata dei bovini si riconosce non solo nel formaggio, ma anche nella carne secca che se ne ricava.

E a Locarno non è solo l'allevamento bovino a vantare una lunga tradizione. Chi non vuole rinunciare alla carne può scegliere anche i salumi, una specialità di origine italiana arrivata fino in Ticino, in cui la carne di maiale è la vera protagonista.

All'Hotel La Palma au Lac il nostro compito è viziare gli ospiti sotto ogni aspetto, e in questo la varietà gastronomica della nostra regione non può mancare. Scoprite l'autentica cucina di Locarno.

La colazione perfetta a Locarno, proprio come la desiderate

La domenica, per molti dei nostri ospiti, dormire fino a tardi è d'obbligo. Quando poi iniziate la giornata, vi trovate davanti a una domanda importante: c'è ancora tempo per la colazione o conviene aspettare il pranzo? Per togliervi ogni dubbio, in alcune domeniche e in occasioni speciali proponiamo un brunch: il connubio perfetto tra colazione e pranzo.

È un appuntamento molto amato anche dagli abitanti di Locarno, e per buone ragioni: specialità locali preparate con cura, un'ampia scelta e un ambiente mozzafiato. Il nostro Ristorante La Palma non invita soltanto a gustare piatti eccellenti: la vista sul lago lo rende il luogo ideale per attardarsi.

Gustate ogni giorno la vostra colazione a Locarno prima di partire per conferenze o escursioni. Oppure concedetevi una pausa e trascorrete una piacevole domenica mattina con il nostro brunch. Per qualsiasi domanda, utilizzate pure il nostro modulo di contatto.